You can see Binary to ASCII Text Conversion Examples.

(01110111)₂ = (119)₁₀

2⁷      2⁶      2⁵      2⁴      2³      2²      2¹      2⁰

128     64      32      16      8       4       2       1

0       1       1       1       0       1       1       1

64 + 32 + 16 + 4 + 2 + 1 = 119